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Gran Canaria Rezept: Bananenpfannkuchen

Gran Canaria Rezept: Bananenpfannkuchen

Die Zutaten f√ľr die Bananenpfannkuchen:

Bananen: 1/2 kg, Zucker: 3 Esslöffel, Eier: 3 (nur das Eiweiß), Milch: 1 Tasse, Anis: 1/2 Tasse, gemahlener Zimt, Zitrone: 1, eine Prise Salz & Mehl.

Die Zubereitung der Bananenpfannkuchen:

Zun√§chst pressen wir den Saft aus der Zitrone die Schale versuchen wir so gut wie m√∂glich zu raspeln, anschlie√üend zerdr√ľcken wir die gesch√§lten Bananen mit dem Zitronensaft. Anschlie√üend schlagen wir das Eiwei√ü zu einer Cremigen Masse, nach und nach geben wir Zucker, Salz, Anis, die geriebene Zitronenschale und die zerdr√ľckte Bananenmasse hinzu. Nicht alles auf einmal, immer sch√∂n unterheben.
Wenn diese Mischung fertig ist, einfach die Milch hinzugeben und vermischen. Dann das Mehl zu Hand nehmen und nach und nach hinzugeben, bis eine Paste entsteht, die man rollen kann.

Aus der Rolle schneidet man die Scheiben, in der Dicke in der man es gern mag.

Die Scheiben braucht man anschlie√üend nur noch in einer Pfanne mit hei√üem √Ėl ausbraten, bis eine Goldgelbe F√§rbung entsteht.

Serviervorschlag: Lecker mit Honig, aber Puderzucker geht nat√ľrlich auch.

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