Wir haben hier mal wieder ein interessantes Rezept zum selbst backen für Sie bereitgestellt. Es ist kein ursprünglich von Gran Canaria stammendes Rezept aber auf den Kanarischen Inseln ist dieses einfache Rezept für Bananen-Hafer-Kekse sehr beliebt, da man auch nur sehr wenige Zutaten und einen Backohen benötigt, zudem geht es recht schnell.
Was benötigen Sie für etwa eine normale Portion?
- 1 große Banane
- 1 Tasse Haferflocken (fein)
- Nach belieben Schokoladensplitter
Wenn man etwas abwandeln will:
- Weiße Schokolade
Wir haben das Rezept jedoch mit der normalen Schokolade gemacht!
Nun zur Zubereitung
Diese wird insgesamt etwa 30 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nehmen. Die längste Zeit wird das Backen beanspruchen.
Zunächst Banane schälen und in einer passenden Schüssel mit einer stabilen Gabel zerdrücken, dann gut rühren. Anschließend die Tasse feine Haferflocken hinzugeben und gut miteinander vermischen. Wenn man eine gute Masse bekommen hat, noch die Schokosplitter (können aus Raspel etc. sein) unterrühren. Dann ist der Teig auch schon fertig.
Man könnte den Backofen schon vorgeheizt haben, wenn nicht sollte man dies nun tun, auf 180°C, bei Umluft ca. 175°C. Auf einem Backblech das Backpapier auslegen und darauf die Rohlinge mit einem Teelöffel setzten, ein leichter Abstand reicht aus, da die Rohlinge nicht weiter „aufgehen“.
Anschließend alle in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene und für ca. 20 Minuten backen.
Das war’s dann auch schon.
TIP:
Man kann die Konsistenz der Kekse beeinflussen, dazu einfach das Mischungsverhältnis etwas austesten. Wir haben unsere Kekse mit 2 Bananen und einem Becher Haferflocken gebacken, dadurch sind die Kekse eher wie kleine Küchlein, also weich. Sollte man knusprigere Kekse wünschen wäre wohl ein Becher Haferflocken mir nur einer Banane sinnvoll.
Wie wünschen, wie immer, guten Appetit!
