Las Palmas – Das Pueblo Canario in Las Palmas wird seit nun knapp 1,5 Jahren saniert, es hieß, dass es Anfang 2019 fertig sein soll. Das klappte nicht ganz. Nun wurde mitgeteilt, dass das neue Restaurant Bodegón del Pueblo Canaria, welches von der Altamar Hotels & Resorts Gruppe betrieben werden wird, am 1. September 2019 mit einem Softopening beginnen soll. Die finale Eröffnung mit großer Feier soll dann im Oktober 2019 folgen.

Der Vertrag zwischen der Stadt Las Palmas und der Gruppe wurde nun unterzeichnet und ein kurzes Statement wurde natürlich auch abgegeben. Der Geschäftsführer der Gruppe sagte, „unsere Idee ist es am 1. September zu eröffnen, um in dem Monat die Abläufe zu definieren, um dann im Oktober eine große Eröffnung zu feiern“.

Man möchte besonders die in Las Palmas lebenden Menschen zur kanarischen Küche locken, aber auch Firmen-Besucher sowie die Touristen aus dem Süden der Insel. Das Restaurant soll eine Institution für weiterentwickelte kanarische Küche werden. „Die Speisekarte ist noch nicht festgelegt, traditionelle Gerichte mit einer anderen Sichtweise“ soll es darauf zu finden geben. Insbesondere „das schwarze Schwein und lokaler Fisch sowie traditionelle Desserts, kanarische Fischbrühe und Potaje de Berros (Brunnenlkresseintopf)“ werden eine Hauptrolle bekommen.

Das Restaurant verfügt über drei gastronomische Bereiche, den Innenraum, die Terrasse und die sogenannte Kreuzung, die wohl fast ausschließlich für Veranstaltungen genutzt werden wird. Das Unternehmen hat rund 240.000 Euro investiert, um das Restaurant auszustatten und wird jährlich etwa 90.000 Euro an die Stadt zahlen müssen. In den ersten drei Jahren wird es jeweils eine günstigere Miete geben. Diese ist je um 30%, 20% und 10% reduziert. Man ist aber trotzdem guter Dinge, dass das Restaurant rentabel sein wird. Wichtig sei es „den Ort zu einer Enklave für Feierlichkeiten zu machen“, so der Geschäftsführer zum Abschluss. – TF

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